Apfelstrudel (Strudel di mele)

L'apfelstrudel o da noi meglio noto come strudel è un dolce di origine austriaco, ma largamente diffuso in Trentino Alto Adige, è il dolce perfetto per questo inizio d'autunno. Pochi ingredienti, ma di ottima qualità fanno di questo dolce un vero 'must' della cucina internazionale.

Ingredienti:
Per la pasta strudel:
-250 grammi di farina
-100 ml di acqua tiepida
- 20 ml di olio di semi oppure 20 grammi di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale

Oreo Dream Pie (Torta agli Oreo)


Una ricetta facile, facile perfetta per concludere in maniera cioccolatosa ua cena tex-mex.
La torta agli oreo in realtà non ha una ricetta originale pubblica (essendo un dolce industriale) ma si riesce tranquillamente a riprodurla in casa con un risultato molto simile all'originale.
Ingredienti:
- 600 grammi di biscotti oreo
- 40 grammi di burro
- 400 grammi di formaggio spalmabile (tipo philadelphia)
- 400 grammi di panna da dolci
- 100 grammi di zucchero a velo
- 6 fogli di gelatina
- 2 cucchiaini di essenza alla vaniglia
- 2 cucchiai di latte
- glassa al cioccolato (opzionale)

Peanut Butter Pie (Cheesecake al burro d'arachidi)


Ecco tuta per voi la ricetta di questa pie senza cottura. E' un dolce dal gusto deciso ma semplice e veloce da preparare. Se amate le arachidi dovete provarlo assolutamente!!!

Ingredienti:

Cornbread (Pane al mais)


Il cornbread è il tipico pane al mais che si prepara il giorno del Ringraziamento negli Stati Uniti per accompagnare il tacchino e le sue salse.
Dal sapore dolce/salato il pane al mais si può sfruttare anche per l'aperitivo, la merenda e perchè no la colazione!

Thanksgiving Turkey (Tacchino del Ringraziamento ripieno di castagne)


Simbolo della festa del Ringraziamento, il tacchino ripieno è il re della tavola di questa famosissima festa nazionale americana. Le varianti per preparare il tacchino sono innumerevoli, io ho deciso di provare quella con il ripieno di castagne e devo ammettere che la scelta è stata azzeccatissima. Di seguito vi descriverò la ricetta per un tacchino di 7 chili...ovviamente potete proporzionare tutti gli ingredienti in base al peso del tacchino che volete acquistare. Questa delizia può essere riproposta tranquillamente per un pranzo delle feste e perchè no anche del giorno di Natale. Il thanksgiving turkey viene accompagnato da 2 salse (delle quali vi scriverò le ricette), una è la salsa gravy e si ottiene dal brodo di cottura del tacchino e una è la salsa di mirtilli. Come pane d'accompagnamento si si usa il cornbread, tipico pane fatto con farina di mais, e come contorno delle soffici mashed potatoes. La preparazione del tacchino è decisamente impegnativa, più che altro per questioni di tempo ma vi assicuro che il risultato stupirà voi e i vostri ospiti!!!

Tajine alle prugne (Stufato con prugne)


Il tajine è un must della cucina marocchina ed è rappresentato in pratica da uno stufato di varie tipologie di carne e/o verdure che si cuociono in questa particolare pentola chiamata tajine. Per chi non possiede un tajine questa ricetta si può tranquillamente preparare in un tegame...il segreto è solo la cottura lenta dello stufato. La mia proposta è un tajine di manzo con prugne, mandorle e uova sode perchè durante il mio viaggio in Marocco la famiglia berbera dal quale ho soggiornato me  l'ha proposto in questa versione e io me ne sono subito innamorata e come sempre non potevo non riprodurlo a casa...Buon appetito!!!

Ingredienti per 4 persone:

-3 cipolle
- 3 spicchi d'aglio
- 1 chilo di manzo
- 50 grammi di burro
- 10 grammi di olio
- 150 grammi di prugne secche (con o senza nocciole dipende dal gusto)

Quiche Lorraine (Torta salata con formaggio e pancetta)


La quiche lorraine è la torta salata per eccellenza...onnipresente nei supermercati e nei ristoranti francesi è una soluzione facile e veloce da realizzare per un pranzo/cena quando si ha poco tempo per cucinare.

Ingredienti:

Per la base brisè:
- 200 grammi di farina
- 100 grammi di burro freddo
-50 grammi di acqua fredda
- sale q.b.

Croque Monsieur



Il  croque monsieur è un sandwich di origine francese...è un'idea alternativa ai soliti toast...Veloce e semplicissimo da preparare ma di un gusto deciso e inconfondibile...

Ingredienti per 2 toast:
- 4 fette di pane biamco
- 300 grammi di besciamella
- 2 fette di prosciuto cotto
- 100 grammi di emmental francese

Muffin


I muffin sono stati negli ultimi anni oscurati dall'enorme popolarità dei cupcake, ma la bontà di questi dolcetti non ha paragoni, come questi che vi propongo, ai mirtilli e cioccolato bianco.

Ingredienti per 12 muffin:
- 300 grammi di farina
-150 grammi di zucchero
- 2 uova
- 250 grammi di latte
- 75 grammi di burro
- 2 cucchiani di baking powder o lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 100 grammi di cioccolato bianco
- 100 grammi di mirtilli disidratati o freschi

Cous Cous con pollo e verdure


Il Cous Cous o Cuscus è un piatto di derivazione nordafricana e mediterranea, che viene preparato con semola di grano duro ridotta in grani finissimi cotta al vapore. Esistono numerosi varianti per i condimenti del cous cous che possono prevedere  carne, pesce o verdure. Io vi propongo una variante con pollo in pezzi e verdure.

Ingredienti per 4 persone:

Per il cous cous:

- 200 grammi di cous cous precotto
- acqua come indicato sulla confezione del cous cous
- 1 cucchiaio d'olio
- 1 pizzico di sale
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