Pancakes

Il pancake è un piatto tradizionale della prima colazione americana. E' una specie di crepe ma molto più spessa e compatta. Ci si può sbizzarrire nel servire i pancakes con diversi tipi di farcitura, dallo sciroppo d'acero alle marmellate, dalla frutta al gelato...Have a nice day...;-)

Ingredienti per 4 persone:

- 250 ml di latte

- 1 uovo

- 45 grammi di burro fuso

- 120 grammi di farina 00

- 1 cucchiaio di zucchero

- un pizzico di sale

- 1 cucchiaino di bicarbonato

Procedimento:

Amalgamare latte, uova e burro, poi aggiungere zucchero, sale, farina e bicarbonato e mescolare fino ad ottenere un impasto lucido ed omogeneo. Fate riposare l'impasto mezz'ora in frigo.

Scaldare una padella antiaderente leggermente unta di olio (o burro), versare il composto con un mestolo per uno spessore di circa 12 cm di diametro, fate cuocere un minuto per parte. Servire i pancakes caldi.